1、寿司上那个黄白色的酱是色拉酱；

2、用色拉酱的原因是：好看，可以增加寿司的卖相。酸酸甜甜的味道使得寿司的味道更佳丰富。色拉酱的用途如下：色拉酱主要是做各种沙拉~水果沙拉、蔬菜沙拉等。也可以在自己做的汉堡里放色拉酱，光色拉酱涂切片面包也很好吃。自己炸牛排（不是煎牛排是炸牛排，滚上面包削炸口感会更好），炸好后沾色拉酱吃很好吃。日本的回转寿司店里，加美奶滋的寿司大多是熟虾、三文鱼类，口感非常好。