1、食材：

鱿鱼400克、食用油50毫升、料酒30毫升、生抽20毫升、胡椒粉2克、香蒜5克。

2、步骤：

（1）鱿鱼去皮清洗干净。

（2）用开水将鱿鱼焯水2分钟断生后装盘。

（3）加料酒去腥。

（4）加生抽调味。

（5）加入胡椒粉。

（6）浇入热油。

（7）放入香蒜段即可。