担心苹果上有残留，用开水烫洗了苹果，瞬间就变成了褐色苹果了，这样的苹果还可以吃吗？营养有流失吗？

开水烫苹果可以吃吗

开水烫过的苹果是可以吃的。

开水烫伤的苹果不影响食用。烫洗一遍的苹果外观可能会没有之前好看，口感还是一样的。有些地区还有将苹果烹饪的习惯，不必过分担心。

烫过的苹果营养有损失吗

烫过的苹果营养价值会受到损失，但仅限于接触水的表面，苹果皮易沾染农药，一般都是削皮吃苹果，所以就算有损失影响也不大。

烫过的苹果为什么会变成褐色

烫过的苹果表皮会变成褐色是因为苹果中的花青素在高温下氧化，氧化后就变成了褐色，吃苹果前会削皮，因此不影响食用。

每天吃苹果有什么好处

苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

养生小贴士

烫过的苹果细胞壁已经损坏了，需要及时食用，不宜久放，放久了就会产生腐败变质，不能再食用了。