1、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。

2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段，小米椒洗净切成圈儿。

3、一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。

4、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。

5、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。

6、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。

7、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝，调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。