1、食材：土豆两个；青椒三个；小米辣适量，大蒜适量，干辣椒花椒适量。

2、食材洗净。土豆去皮，改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片。

3、土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用。

4、油锅烧热，放油，蒜片爆香，干红辣椒、花椒爆香。

5、下土豆丝翻炒，加1茶匙生抽，加醋，

6、下青椒丝，加糖，加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水，加小米辣，炒匀关火。

7、把炒好的酸辣土豆丝盖到煮好的米饭上即可。