1、食材：胡萝卜3个、葱，花椒、八角适量、盐、生抽，醋适量。

2、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。

3、切成条状。

4、收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。

5、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。

6、取出，控干水分，晾晾。

7、准备好葱、花椒、八角。

8、将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀。

9、腌制1个小时就可以吃啦。