1、原料：茄子一根、鸡蛋一个、面粉半碗、盐适量；

2、面粉加适量水和成面糊；

3、加鸡蛋一个，茄子一根；

4、茄子切片，锅底放色拉油；

5、茄子片沾鸡蛋面糊，放锅中煎熟即可；

6、面糊多了用不完没有关系，可以煎成饼也可以。