狗头枣，产于陕西省延安市一带，久负盛名。延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，受黄河特殊的地理因素影响，是大枣的理想适生区，栽培较多，已有300多年的栽植历史。
狗头枣的营养成分
狗头枣含有蛋白质、脂肪、氨基酸，有机酸，微量元素，维生素A，维生素C，维生素B、维生素P；所含糖类主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚鞣质、挥发油等。
扩张血管
狗头枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，增加心肌收缩力，增强肌力，有防治心血管病的作用。
促进肝脏合成蛋白
狗头枣中所含的糖类，蛋白质，脂肪，是保护肝脏的营养元素，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
美容护肤
狗头枣中含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，消除面部皱纹。
抗氧化
狗头枣中的维生素C含量几乎超越所有水果，是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内沉积，预防色斑产生;维生素C还能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，减少结石形成的概率。
预防动脉硬化
狗头枣中的维生素P具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
降血压
狗头枣中含有芦丁，可以使血管软化，从而使血压降低，对高血压有防治功效。
防治骨质疏松
狗头枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食疗佳品。
增强免疫力
狗头枣中所含的皂类物质有调节人体代谢，增强免疫力，抗炎，降低血糖和胆固醇含量等作用。
