1、用料：黄狗鞭30克，大米150克、精盐1/2小匙、葱、姜各适量。

2、将黄狗鞭温水浸洗去掉内膜，切花刀。将切好的狗鞭入沸水中加姜片氽烫，捞出沥水，待用。将狗鞭用油炒至金黄色，捞出控油，备用。葱切花;大米淘洗干净。将大米、狗鞭、葱、盐放入锅内，加水500克，置旺火上烧沸，再用小火煮35分钟即可出锅。