蛤蜊是一种颇受欢迎的海鲜，但是在处理的时候会发现蛤蜊的肚子中会有黑黑的东西，不知道这些黑黑的要挤出来吗？

蛤蜊肚子里黑色的要挤出来吗

建议挤出来。

一般来说，蛤蜊肚子里的黑色的是蛤蜊的内脏，这里面含有较多的胆固醇，因此处理的时候一般是建议将这些黑色物质挤出来的。

而且蛤蜊肚子中的黑色物质往往还包含了海中淤积的泥沙和蛤蜊的排泄物，会带有较多的细菌和微生物，通常还带有异味，所以最好还是将这些物质挤出来，使得食用的时候更加干净和卫生。

蛤蜊肚子里黑的能吃吗

依据情况而定。

对于本身抵抗力较强，消化功能较好的人来说，少量食用蛤蜊肚子里的黑色物质，一般也并不会给身体造成什么实质性的危害，所以这些黑色物质还是是可以吃的。

但是蛤蜊肚子中的黑色物质往往含有较多的排泄物和泥沙，所以对于肠胃功能较差的人来说，长期不去掉黑色物质食用的话，可能会使人体产生一些不适的症状，是不建议这样食用的。

蛤蜊要怎么才能洗得干净

1、清洗蛤蜊的时候，建议先用盐水将蛤蜊浸泡2-3个小时，这样可以去除蛤蜊的部分泥沙。

2、然后可以将蛤蜊捞出，开水下锅进行烫煮，再用烫煮的水将蛤蜊反复进行揉搓，反复几次把蛤蜊中的泥沙进一步去除。

3、最后可以将蛤蜊捞出，去除掉蛤蜊肉中黑色的部分，再用清水过一下就可以进行后续的烹饪了。

蛤蜊哪些地方不能吃

壳不能吃，内脏团也最好去掉。

蛤蜊的壳是不能吃的，所以一般在食用的时候要将蛤蜊的壳去除掉，因为蛤蜊的壳质地较为坚硬，主要成分为碳酸钙，直接食用的话，难以被人体吸收，而且蛤蜊壳清洗不干净的话会含有大量细菌和微生物，食用以后容易造成人体不适。

除了壳以外，蛤蜊的内脏团也最好去掉，因为内脏中含有蛤蜊的排泄物，会带有食物残渣和各种细菌，所以不建议吃。