青木瓜并不是指没有成熟的木瓜，而是指一种木瓜的名字。青木瓜是番木瓜科番木瓜属的一种热带水果，因为它熟到快要掉地上时外皮才会黄，因此得名，也有商家称之为红心木瓜。那么青木瓜怎么吃呢？

生吃青木瓜

材料：成熟的青木瓜1个。

做法：将成熟的青木瓜削皮，去籽，将红色的果肉切块，直接当水果食用。香甜软糯，十分美味，并且还有消食、清热、祛风的功效。

注意：成熟的青木瓜皮可能是黄的，也可能是青的，这要根据外皮的软硬程度或者其他经验进行判断。

青木瓜牛奶饮料

材料：成熟青木瓜200g，鲜牛奶200ml，蜂蜜适量。

做法：将青木瓜削皮、去籽、切块，和鲜牛奶一起放入果汁机中打碎成果汁牛奶，最后加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。味道鲜浓，还可以美容哦。

凉拌青木瓜

材料：生的青木瓜200g，胡萝卜30g，碎花生粒10g，香菜2根、蒜2瓣，调味料适量。

做法：将还是硬的青木瓜肉和胡萝卜切丝，用盐腌一会后用冷开水洗净，将香菜、蒜切末拌入青木瓜胡萝卜丝中，加入香油、醋、糖调味，装盘即可。酸脆爽口，十分开胃，并且可以缓解消化不良的症状。

青木瓜鲫鱼汤

材料：青木瓜300g，鲫鱼600g，姜一块，油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。

做法：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净，加入料酒和姜片腌制10分钟，备用。将青木瓜削皮，去籽，切块，备用。起油锅，把鲫鱼下锅煎，至表面变黄后移入汤锅中，加入适量水并放入木瓜，大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色，加入胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。

青木瓜鲫鱼汤是月子里必不可少的一道汤，因为这道汤在产后饮用不但可以滋补身体，还可以催奶。

青木瓜炒肉片

材料：生的青木瓜500g，五花肉100g，调味料适量。

做法：将青木瓜削皮、去籽后切成薄片，备用。将五花肉去皮，切薄片，用生抽、盐腌10分钟。起油锅，放入五花肉煽炒，待五花肉出油后放入木瓜，一起炒至木瓜片完全熟，最后放盐，倒入芡汁，即可收锅装盘。可以治疗脾胃虚弱、食欲不振等症。

青木瓜炖猪蹄

材料：生的青木瓜1个，猪蹄400g，荔枝干5颗，盐适量。

做法：先将青木瓜去皮、去籽、切块，荔枝干去壳、去核，猪蹄洗净切段备用。将所有备好的材料放入电压力锅中，加入适量水，按“煮汤”键开始炖煮，炖煮结束后放入少许盐调味即可。可用于改善乳汁缺少的症状。