1、材料：猪肺500克，粳米100克，薏苡仁50克。

2、做法：先将猪肺洗净，加水适量，加黄酒适量，煮七成熟，捞出，切成肺丁，与淘洗干净的粳米、薏苡仁一同入锅，并放入适量的葱、生姜、食盐，味精、黄酒，先置大火上烧开，再用文火煨熬，米熟烂即可。