1、鲈鱼350克、葱姜蒜20克、生抽10毫升、食用油40毫升、食盐2克。

2、方法：将鲈鱼洗净改花刀，用盐、葱、姜、蒜腌制。

3、锅中放入800毫升的水，将腌制好以后的鲈鱼放在盘中。

4、盖上锅盖改小火，慢蒸约一个小时。

5、将蒸好的鲈鱼取出来，撤出筷子。

6、往鱼肉上面淋入10毫升的生抽。

7、锅中注入40毫升的食用油烧热。

8、将热油泼在鱼肉身上。再将鱼摆放好即可。