1、食材：枣（干）250克、淀粉(豌豆)50克、小麦面粉50克、植物油75克。

2、将干枣泡制回软后去核，掰成两瓣备用。

3、将淀粉加面粉和水调成糊状（成稠米汤状），把大枣倒入糊中拌匀；炒锅放油烧至六成热时，下入枣炸至金黄色时捞出，待油温升至七成热时，将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出，装盘即可食用，炸大枣就做好了。