1、材料：准备5ml香油、100g白莲藕、20g香葱、10g糖、10ml醋、5g盐。

2、将白莲藕去皮切片、将姜切成姜末及将香葱切段。

3、在锅中加清水烧开，将藕片在开水中焯一下，再用凉水冲凉；再加入准备的姜末、葱、盐，将之拌匀即可。