1、脆爽老醋核桃的用料：核桃若干、陈醋适量、清水适量、食盐适量。

2、夹核桃，清水泡核桃仁，24个小时。

3、捞出浸泡好的核桃仁，去其膜衣。

4、放入陈醋和食盐，浸泡2个小时，成。还可以依据个人口味，放点别的调味料，比如芝麻油什么的。