1、挑选表皮青绿，大小适中，表面无黑斑，散发果香的绿芒果。

2、将绿芒果削皮，然后切块或切成丝，去核，放入淡盐水中浸泡15分钟备用。

3、然后沥干水分，准备一个稍大的碗，将芒果丝放入其中，撒入适量的辣椒粉、生抽即可食用，或者撒白糖、甘草粉或酸梅粉调味食用。