1、吃辣引起感冒跟吃辣的数量有关，吃的不多或者不是很辣，一般不会导致感冒类疾病。

2、吃辣吃多了，或者非常辣，一觉睡醒了嗓子还在辣，这种数量的辣椒素，会导致咽部粘膜严重的水肿发炎，产生鼻咽和咽喉的干痛灼痛等症状，不是太严重的一般经历三四天也能自己康复，而严重的还可以引起局部免疫力下降，导致咽部定植菌的繁殖过度或局部被病毒感染，从而导致局部感染发炎，炎症往下波及，可引起支气管炎。