1、准备用料。土豆、泡酸菜、姜、葱、盐、鸡精、蒜。

2、姜蒜切片，泡酸菜切丝，土豆洗净去皮切丝，葱切末。

3、热锅烧油，放入花椒，姜蒜爆香。

4、加入泡酸菜进行翻炒，把水分慢慢炒干。

5、锅内加入适量的清水，煮开后加入土豆丝熬煮一会儿。

6、熬煮到土豆丝软了，熟了即可加入盐鸡精进行调味即可。