1、鸭子前期的清理和清洗工作做好。

2、将鸭子的身体戳很多洞，这样有利于入味和节省烤制的时间。

3、然后将酱料里外的涂抹在鸭子的身上，涂抹均匀。

4、将酱料和大料可以放进鸭子的肚子里，等烤的时候可以入味。

5、可以给鸭子按摩一下，便于吸收味道。

6、将鸭子装进保鲜袋中，封上口，腌制一夜，然后再烤。这样就可以做出来香味扑鼻的烤鸭了。