1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的，待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间，可以将破裂的地方捏合，再放入冰箱冷冻室冰冻，冻硬之后方可下锅煮。

2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮，不要让水沸的太厉害，慢慢闷熟汤圆。