1、准备材料：金针菇，红青椒，蒜，盐，糖，豆瓣酱，酱油。

2、准备好金针菇，红青椒，大蒜。

3、把金针菇红青椒洗干净，将金针菇剪去根部，一根根撕开散些，红辣椒切丝，大蒜拍碎了备用。

4、锅里下油烧热后把红青椒，大蒜放进去炒香为止。

5、快速炒的青椒变软后，我们再放一小半勺豆瓣酱，进去炒均匀。

6、其次再把备好的金针菇放进去一起炒，这会放点白糖，再放点盐，再放点水，酱油后中火烧一分钟左右。

7、待差不多收汁了，就可以装盘享用了，最后放点麻油进去，味道很香啊，非常下饭，咸淡刚好。