1、鸡胸肉切块，加入料酒、生抽、淀粉，拌匀备用；

2、蘑菇洗净，切片备用；

3、红椒洗净，切块备用；

4、热锅，放入适量橄榄油，入鸡块，炒至断生；如果鸡块粘锅，加少量水继续翻炒；

5、放入蘑菇片，继续翻炒；

6、加入一小勺蒜蓉豆豉酱，继续翻炒；

7、放入红椒，继续翻炒；

8、根据个人口味，适量翻炒后，即可出锅。