1、牛肉750g，姜片10g，香叶5g，卤料8g，花椒5g，大葱10g。

2、准备大碗，放入洗净的牛腱肉。

3、加入香葱4根，姜6片，花椒5克，盐50克。

4、倒入20克料酒去腥，用手按摩揉搓牛肉使其入味。

5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时，酱牛肉就腌制完成了。