1、准备好食材：胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、莲藕分别切碎；

2、豆腐、淀粉与鸡蛋混合打成泥，加植物油、盐、黑胡椒调味；

3、最后放蔬菜碎拌匀备用；

4、平底锅倒少许油，倒适量豆腐糊，摊成小饼；

5、两面煎制金黄色即可出锅。

6、好吃又养生的豆腐香菇胡萝卜菜饼就完成了！