1、将鸡脚剪去指甲后用水浸泡半小时。

2、锅中加水，放入调料，水开后投入浸泡过的凤爪，煮好鸡脚捞出备用。

3、凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，调好泡椒水。

4、将泡好的凤爪放入泡椒水中，搅动翻几次，泡椒凤爪就完成了。