花胶是我们生活中常见的一种高营养的滋补食材，具有很高的营养价值，在生活中深受人们的喜爱和欢迎，虽然花胶的营养价值很高，但是它还是有很多食用禁忌的，那么什么人不适合吃花胶？花胶炖什么营养价值高？

什么人不适合吃花胶

蛋白质过敏人群

花胶中含有大量的胶原蛋白，而蛋白质过敏人群食用花胶很容易诱发或者加重其过敏症状，从而可能会出现腹泻、腹痛、恶心等不适症状的发生，不利于他们的健康，所以蛋白质过敏人群是不适合食用花胶的。

体质燥热者

花胶具有很强的滋补作用，进入人体之后可以帮助人体聚集大量的能量物质，而体质燥热中含有大量湿热之气，过量食用很容易加重其体内的邪热之气，从而对他们的健康造成威胁，所以一般不建议体质燥热者过量食用花胶。

高血脂人群

花胶中含有大量的脂肪、胆固醇，而高血脂人群体内本身就含有大量的胆固醇以及脂肪，过量食用花胶容易加重他们的病情，不利于他们的身体健康，所以建议高血脂人群要适量食用花胶。

花胶炖什么营养价值高

材料：鱼胶、红枣、银耳、白糖。

做法：

1、先把鱼胶泡软，用剪刀剪成条状。

2、红枣银耳洗干净备用。

3、将鱼胶红枣银耳一起放入炖锅中，加入适当的水。

4、再隔水炖煮2个钟头左右。

5、最后加入少许的白糖调味即可。

花胶的好处是什么

增强免疫力

花胶中含有大量的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质化合物，这些物质进入人体之后可以在一定程度上促进人体免疫球蛋白的合成和免疫细胞抵御外界细菌和物质的侵害能力，从而具有一定增强免疫力的作用。

美容养颜

花胶中含有大量的胶原蛋白，而胶原蛋白可以为而皮肤补充营养，是人体皮肤光滑细嫩，从而在一定程度上缓解人体皮肤出现衰老、松弛以及皱纹等现象，具有一定美容养颜的作用。

改善人体消化

花胶中含有大量的胶原蛋白、脂肪、维生素等营养物质，这些物质在人体中都比较容易被消化吸收，并且还可以在一定程度上提高人体对于食物的食欲，具有一定改善人体消化的作用。

花胶一周吃几次较适宜

建议一周2-3次即可。

虽然花胶的营养价值比较高，但由于花胶中含有大量的脂肪、胆固醇以及胶原蛋白等营养物质，过量食用容易导致人体发胖，严重时还可能会导致疾病的产生，所以一般建议花胶一周食用2-3次即可。

花胶的泡发方法

1、先把鱼胶清洗干净。

2、准备几片生姜。

3、然后把鱼胶和生姜片放在碗中，加入适量水。

4、之后将花胶放入冰箱冷藏室，低温泡24小时左右，中间换1-2次水。

4、最后放在锅中，水开后隔水蒸3-5分钟，将其洗净即可。