1、肉剁成肉末，蒜切末，油菜清洗干净，黄蘑菇洗净，切块备用。

2、锅中放油，加入肉末，翻炒至熟，加入少量蚝油，倒入适量纯洁水。

3、将黄蘑菇放入，中火加锅盖焖５分钟。

4、黄蘑菇炒至七分熟时加入蒜末、油菜、适量盐，大火翻炒至油菜断生，即可出锅。