花胶怎么吃(花胶怎么做好吃最有营养)

美食推荐2022-10-15 09:25:30admin

花胶又叫做鱼胶,富含胶质、蛋白质等营养成分,营养丰富,与燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,素有海洋人参的美誉,那么花胶可以怎么吃呢?

花胶怎么吃

花胶又称为鱼胶、鱼鳔,含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养成分,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是一种很好的高蛋白低脂肪的食品,花胶滋补作用强,为了能更好的吸收花胶中的胶原蛋白,一般常将它与其他滋补食材一起炖汤食用。

花胶银耳汤

材料:花胶4-5只,红枣5粒,银耳10克。

做法:

1、将花胶和银耳泡发,然后将银耳撕成小朵备用。

2、红枣洗净,去核备用。

3、将银耳、红枣一同放入砂锅中,加入适量清水。

4、大火煮开,然后转小火煲10分钟左右。

5、放入花胶,再用小火续煮20分钟即可。

干贝炖花胶

材料:花胶7个,干贝25克,猪排骨1大块,红枣、枸杞子各少许,姜片5片,精盐少许,料酒1大匙。

做法:

1、将花胶放在容器内,加入温水浸泡至发涨,捞出。

2、攥净花胶中的水分,然后切成大块,放入清水锅中。

3、加入少许姜片、料酒煮10分钟,取出花胶块,沥净水分备用。

4、将干贝用温水浸泡几分钟,取出备用。

5、红枣去掉枣核,枸杞子洗净备用。

6、将猪排骨洗净血污,剁成大块,放入清水锅内焯烫一下。

7、捞出排骨块,用冷水洗净浮沫,沥净水分。

8、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内,加入清水和姜片。

9、先用旺火煮沸,再改用小火炖1小时。

10、然后放入红枣、枸杞子,继续用小火炖30分钟。

11、再加入精盐调好口味,出锅装碗即可。

花胶冬菇鸡脚汤

材料:鸡脚500克,花胶100克,冬菇20克,生姜2片,食盐适量。

做法:

1、把鸡脚去掉黄皮,斩去趾洗净,放入锅中焯烫一下,捞出洗净备用。

2、将花胶用温水浸泡至发胀,用清水洗净,切成小块备用。

3、冬菇用温水浸泡至软,去蒂,洗净后,沥干水分备用。

4、锅中放入适量清水煮沸,然后加入鸡脚。花胶、冬菇、姜片。

5、大火煮沸后改小火煮2小时左右,直至食材熟烂。

6、最后加入食盐调味,装碗食用即可。

鲜奶鸡丝炖花胶

材料:鲜牛奶500毫升,花胶80克,鸡肉丝适量,生姜2片。

做法:

1、花胶先浸透发开,用水洗净,切块。

2、然后放在开水中煮2小时,沥干水分备用。

3、取一只鸡腿肉,去皮、去骨,切丝,生姜洗净,切片备用。

4、将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖4小时。

5、加入细盐调味后,即可以食用。

花胶一次吃多少

15-20克。

花胶是一种珍贵的滋补食品,其中含有胶原蛋白、维生素等多种营养成分,一般建议成人日常滋补花胶的食用量为15-20克即可,食用过多,人体无法完全吸收其营养成分,而且还可能导致蛋白质累积在肠胃无法完全消化,从而引起肠胃不适。

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