1、食材：草鱼半条，水煮鱼调料包半包，生姜一块，生粉鸡粉蚝油各适量，料酒一勺，小米辣二个。

2、先把鱼洗干净，处理好后，控干水份，再切成薄片，越薄越好。

3、再放生粉，蚝油，鸡粉，盐和料酒，姜丝，搅拌均匀后腌五到十分钟。

4、再把配料准备好，生姜切丝，葱白切段，葱叶切成葱花，小米辣切成段，放在一个盘子里备用。

5、锅烧七成热放适量花生油，先下姜和辣椒，葱白小火煸出香味，再把水煮鱼调料放下去，翻炒几下即可。

6、再放一大碗水，一定要火大，汤完全滚后把鱼片放下去。

7、汤再次滚后，放一勺盐，半勺鸡粉，葱花也撒上，可以关火开吃。