1、在百香果保鲜之前，要检查百香果是否完整，一般来说越新鲜的百香果，颜色越鲜艳，而且果子是没有外伤的，这样的口感才是最好的。第一种方法则是冷藏保鲜法，用这样的方法储存百香果，一年都不会坏的。

2、准备一个冻冰块的冰糕盒或者冰块模具，当然要确保这个模具是干净卫生的，除了要清洗干净之外，还要用高温开水给模具杀毒，这样能够最大化的去除模具所携带的细菌之类的，这样更加有利于百香果的保存，杀完毒以后，将开水倒掉晾干。

3、接下来则需要拿出开百香果的工具，将百香果的顶盖给切割开，如果没有相关的工具则是可以用小刀来替代，这个时候仅需要将百香果的顶盖揭开。

4、接下来我们再用勺子将百香果的果肉给掏出来放进冰块模具当中。全部都装好以后，把冰块模具的盖子给盖好密封好即可。

5、当然在冰棍模具里，还可以插入一根木棍的，因为这样能够将其做成百香果冰糕。最后盖上盖子密封后后放入急冻室，一天以后百香果冰棍就做好了，夏天的时候还能够冰凉解暑。

6、外冻成小冰块以后，可以取出来直接用来泡水喝，非常简单方便。