1、材料：胡萝卜1个、猪肝200克、芹菜3棵、油3勺、盐3克、糖2克、酱油2勺、蚝油1勺。

2、猪肝切小块。

3、用蒜头、姜、油、盐、酱油进行调味。进行腌制15分钟。

4、芹菜切小段、胡萝卜剥丝。

5、下油锅，把猪肝爆香，炒至六七成熟时加捞起。

6、再下油锅，把芹菜、胡萝卜进行翻炒。

7、加进少许盐、糖调味。

8、把猪肝加进一同翻炒。

9、最后加进适量的蚝油，翻炒至熟即可。