1、土豆100g，火腿丁15g，玉米淀粉10g，葱花10g，油10g，盐5g。

2、将土豆洗干净，去掉外皮备用。

3、将土豆切成片，上锅蒸熟，备用。

4、将蒸好的土豆取出来，用面杆捣成泥。

5、在捣碎的土豆泥放入碗中，加入火腿丁。

6、再洒上一层葱花，加入适量的盐调节味道。

7、在倒入适量的面粉，均匀混合后揉成饼状。

8、锅里放油，油热后，加入土豆饼，炸至两面金黄即可。