1、主料：羊肉、白萝卜、红枣、大蒜。

2、辅料：生姜、葱白、干辣椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮。

3、作料：盐、味精、料酒、生抽、老抽、白醋、酱油、白糖。

4、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水。

5、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香。

6、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒。

7、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色。

8、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开即可。