1、食材明细：熟牛肚适量、洋葱适量、香干适量、蒜薹适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、味级鲜适量、姜适量、花椒粒适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、辣皮子适量、鸡精适量。

2、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右，捞起切丝。

3、姜切末，洋葱切丝，香干切条，蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段备用。

4、热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味。

5、加牛肚料酒翻炒一会，加豆瓣酱翻炒均匀。

6、加蒜薹、香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻炒。

7、加鸡精胡椒粉尝味即可出锅。