1、花鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱姜蒜，一个番茄，200g青椒。

2、鱼杀好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切段，葱姜蒜备好。

3、起油锅，将鱼两面煎黄。

4、放入姜蒜，加开水没过鱼多点，盖盖炖10分钟，汤汁变得浓白后，放入豆腐番茄青椒再炖5分钟，最后放盐胡椒粉葱花出锅。