1、主料：海贝干300克 、大葱1颗、胡萝卜半根、洋葱一个。

2、辅料：线椒3个、盐1料匙、生抽1汤匙、油1汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉半料匙、蒜1粒、姜少许。

3、海贝干泡水，洗净；蒜切粒、姜切丝；大葱、线椒切段；胡萝卜削皮切片；洋葱切丝。

4、冷锅入油，油热后加入姜丝蒜粒爆香。

5、加入泡好并挤干水分的海贝干，翻炒，大约1分钟左右加入料酒。

6、加入胡萝卜爆炒1分钟左右。

7、加入洋葱爆炒一分钟。

8、加入大葱爆炒1分钟。

9、加入酱油，胡椒粉翻炒2分钟。

10、加入线椒和盐翻炒2分钟即可出锅。