1、用料：草鸡1只、红枣适量、姜少许、葱段少许、料酒少许、金针菇少许、黄芪适量。

2、将草鸡洗净，放入大碗中。

3、将其剁成大块，飞水去除杂质。

4、葱段，姜片准备好。

5、锅中水烧开，放入葱段、姜片。

6、倒入鸡块、倒入料酒。

7、放入黄芪，大火煮开，转小火煲45分钟。

8、下入金针菇，继续炖20分钟左右。

9、放入小红枣，煮十分钟即可。

10、最后撒入少许盐调味

11、出锅装盘即可。