1、用剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的可以换成羊腿肉或者其他部位。

2、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎 因为一会要捞出来，小米用清水洗净。

3、砂锅倒油。

4、放入葱姜蒜、西红柿。

5、再放入羊肉块翻炒。

6、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤。

7、可以放几粒枸杞。

8、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟。

9、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料。

10、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟。

11、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦。