1、原料：柠檬7个，冰糖3斤，川贝粉10g。

2、柠檬放在加了面粉的水里泡上30分钟，再用盐揉搓去蜡。

3、洗好后的柠檬晾干切薄片，去掉里面的籽，会苦。一定晾干，避免碰到水。

4、一层柠檬一层冰糖放入炖盎，整个过程绝对不加一滴水，这样保存时间会更久。

5、整理好后上锅隔水炖。

6、一直炖到柠檬变成琥珀色，加入川贝粉，继续炖30分钟。

7、装入洗净消毒晾干的器皿中保存即可。