1、材料：鸡爪适量。

2、将鸡爪洗干净剪掉指甲。

3、切好，一个鸡爪对切就好了。

4、冷水下锅，放入葱姜蒜，倒入一勺料酒煮七八分钟就好了。

5、煮的时候准备配料。

6、煮好鸡爪迅速放入冷水。

7、将调料配菜倒在一起搅拌，封塑料膜放在冰箱腌制两个小时。期间拿出来翻拌一下即可。