1、材料：鲜带子半打，豆豉20粒，蒜头5颗。

2、做法：将带子去半边壳，用刷子洗净，蒜头，豆豉洗净后剁碎，加入1茶匙盐搅匀。将搅匀的豆豉蒜泥铺在带子上，大火清蒸5分钟，在锅里煮滚2汤匙滚油，趁热浇入带子上，洒上葱花即可。