1、原材料：鸭腿、葱、姜、八角、食用油、小石窖红烧汁。

2、准备好所需食材。

3、鸭腿切块洗净凉水入锅，加少许料酒。

4、大火煮开焯一下，捞出控干水份备用。

5、另起锅烧油，放入焯好的鸭块翻炒。

6、放入葱、姜、八角翻炒几下。

7、倒入小石窖红烧汁。

8、加入适量清水，盖上盖子开中大火。

9、待收汁即可。