1、材料：香蕉8个，冰糖8克，水适量，陈皮2小片。

2、将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。

3、把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。

4、将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入冰糖，煲至冰糖溶化即成。