1、主料：蛏子300克。

2、辅料：葱少许、料酒1勺、酱油1勺。

3、蛏子放水里，加少许盐，吐出泥沙。

4、锅内放少许盐和料酒，加入蛏子。

5、蛏子壳张开即可关火。

6、捞出蛏子，剪去一半壳，撕掉黑色的裙边，摆盘。

7、准备葱花。

8、锅内放油，小火激发出葱的香味。

9、把葱油浇在蛏子上，倒入少许酱油即可。