1、食材：红豆适量，陈皮适量，冰糖适量。

2、首先准备半碗红豆，提前一天加上凉水浸泡；

3、取几片陈皮在凉水里浸泡直至变软，然后用刀把陈皮里面的白膜挂掉，再切成细丝备用；

4、准备取汤锅，添大半锅水，开火把水烧开后加入浸泡过的红豆和陈皮，先用大火熬10分钟；

5、熬制10分钟后，调小火熬到水剩一半时，再加点凉水下去继续熬；

6、待小火熬上2小时以上（这期间要不停的搅拌，以免糊锅），如果水少了可以继续加凉水；

7、熬至红豆开花，汤汁变稠之后加入冰糖，搅拌均匀即可关火。