1、黄豆芽洗净用沸水焯一下沥干；

2、五花肉（五花肉不要太肥，不然影响口感），洗净去皮切肉末，姜切丝；

3、热油锅放姜炒香；

4、下肉末翻炒；

5、放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀，勾芡；

6、入味后关火即可。