1、准备用料。红蘑、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、红绿彩椒。

2、土豆切片备用。

3、红蘑泡开洗净备用。

4、葱姜蒜末，红绿彩椒切小块。

5、起锅加热放油，放葱姜蒜末炒出香味。

6、再放土豆片，大火翻炒。

7、在放红蘑和红绿彩椒，快速翻炒均匀即可。

8、出锅前放适量的盐调味。