酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

酸梅汤的营养成分

酸梅汤主要含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸缘酸、糖类、谷甾醇、碳水化合物、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B留醇、铁、磷、镁、锰、锌、铜、钾、钠、视黄醇等成分。

开胃生津

酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸等有机酸，具有开胃生津、刺激食欲、促进消化等作用。

防治口角炎

酸梅汤的维生素B2含量较高，有利于防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等疾病。

利尿

酸梅汤含钾多而含钠较少，能利尿，对于需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝酸梅汤。

去除血管中的有害物质

酸梅汤中含有一种枸缘酸，能够有效的抑制乳酸，并能祛除血管中的有害物质。