高脂血症,也就是我们经常说的高血脂，是人体血液中胆固醇或甘油三酯的含量增高、或者两者都增高的症状。导致高脂血症的原因有很多,主要由过量食用肥腻食物、生活无规律、缺乏锻炼或遗传因素所导致。

高脂血症的饮食原则

饮食宜低脂、清淡、易消化;适当摄入蛋白质，多吃富含膳食纤维的蔬菜、水果;多吃海带、紫菜等含有牛磺酸的食物;控制摄入的总热量。

高脂血症的饮食宜忌

1、饮食要多样化。主食要粗细搭配，适当添加玉米、燕麦、荞麦、绿豆等粗粮;多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素、矿物质和膳食纤维;鱼、奶类、豆制品含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸、钙等物质，宜适量食用。

2、尽量选择蒸、煮、凉拌的烹饪方式来烹调，少用炒、烤、炸、勾芡、糖醋等方式，以减少油脂、糖分的摄入。

3、咖啡因会增加体内的胆固醇的蓄积。因此,应尽量少喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮品，并禁服含有咖啡因的药物。

4、限制吃蛋糕、糖果等甜点,以免糖类在体内转化成甘油三酯，使血中甘油三酯的水平增高。

5、不宜经常饮酒。1克酒精含有7千卡的热量，且酒精还可对肝脏、大脑等组织器官造成伤害。

燕麦

推荐理由：燕麦富含的亚麻酸具有减少血液中的甘油三酯及胆固醇的作用;所含的膳食纤维可抑制人体对胆固醇及脂肪的吸收，降低胆固醇浓度;所含的葡聚糖也可起到降低胆固醇的作用。高脂血症者在主食中添加燕麦，对身体健康有益。

燕麦猕猴桃粥

材料:燕麦、大米各100克,猕猴桃1个,牛奶1袋,枸杞子适量。

做法:

1.猕猴桃去皮,果肉切小块;枸杞子用清水泡软,洗净;燕麦用清水洗净,加水浸泡1小时。

2.大米洗净,然后与燕麦一起放入锅中,加入适量水煮至粥熟，下猕猴桃、枸杞子煮片刻,关火，加牛奶拌匀即成。

白萝卜

推荐理由:白萝卜中所含的芥子油可促进人体消化，增进血液循环，减少血管壁上胆固醇的沉积;所含的淀粉酶和氧化酶可分解食物中的脂肪和淀粉。高脂血症患者经常食用白萝卜,能促进体内脂肪分解，起到减肥、降脂的作用。

山药萝卜粥

材料:山药30克，白萝卜半根,大米150克，芹菜少许。

调料:盐适量。

做法:

1.山药去皮，洗净,切小块;白萝卜洗净,切小块;芹菜去叶，洗净，切粒。

2.大米淘洗干净,加适量水煮开,放入切好的山药块和白萝卜块，待煮开后，转为小火,熬煮粥熟，加盐、芹菜粒搅匀即可。